Học từ vựng tiếng Trung về gia vị Cơ Bản

Từ vựng tiếng Trung về gia vị rất quan trọng khi nấu ăn bất kì ở đâu trong gia đình hay trong nhà hàng Trung Quốc khi giao tiếp. Các món ăn mà chúng ta thưởng thức mỗi ngày đều có một hương vị khác nhau. Các hương vị rất đa dạng và phong phú. Nguyên nhân chủ yếu tạo nên sự khác biệt đó là do nguyên liệu và gia vị. Vậy các bạn có thắc mắc gia vị trong tiếng Trung được nói như thế nào không? Hôm nay, hãy cùng Hoa ngữ Tầm Nhìn Việt tìm hiểu giới thiệu chủ đề này qua bài viết nhé!

Xem thêm: Học tiếng Trung online nhanh chóng, hiệu quả với chi phí tiết kiệm.

Nội dung chính:
1. Từ vựng tiếng Trung về mùi vị
2. Từ vựng về các gia vị trong tiếng Trung
3. Các gia vị đặc trưng của Trung Quốc

Học tiếng Trung qua các loại mùi vị, gia vị
Từ vựng các gia vị, mùi vị trong tiếng Trung

1. Từ vựng tiếng Trung về mùi vị

Khi chúng ta nếm các loại thức ăn, cũng sẽ cảm nhận được những mùi vị riêng biệt, không giống nhau. Sau đây là những mùi vị cơ bản mà con người có thể cảm nhận được.

酸 – / suān /: Chua

辣 – / là /: Cay

咸 – / xián /: Mặn

甜 – / tián /: Ngọt

苦 – / kǔ /: Đắng

涩 – / sè /: Chát

淡 – / dàn /: Nhạt

腥 – / xīng /: Tanh

臭 – / chòu /: Hôi, thối

香 – / xiāng /: Thơm

2. Từ vựng về các gia vị trong tiếng Trung

Dưới đây là một số loại gia vị bằng tiếng Trung mà trung tâm Hoa ngữ Tầm Nhìn Việt muốn chia sẻ với bạn. Hãy tham khảo bạn nhé!

Mù tạc tiếng Trung là gì?

Cách nói Mù tạc trong tiếng Trung
Mù tạc bằng tiếng Trung

Mù tạc trong tiếng Trung là 芥末 – / jiè mò /.

Mù tạc có vị cay rất mạnh, có 2 dạng là dạng bột và dạng sệt. Thường được dùng với hải sản sống, nhất là Sushi. Ngoài ra, nó cũng có thể được dùng để ướp thịt, cá.

Hạt nêm trong tiếng Trung là gì?

Từ vựng về hạt nêm trong tiếng Trung
Hạt nêm bằng tiếng Trung

Trong tiếng Trung hạt nêm gọi là 鸡精 – / jījīng /.

Hạt nêm là gia vị được sử dụng trong các món ăn hàng ngày, dùng để tạo vị ngon trong món ăn. Đây là gia vị được sử dụng khá phổ biến ở Việt Nam.

Sa tế tiếng Trung là gì?

Từ vựng tiếng Trung về Sa tế
Sa tế bằng tiếng Trung

Sa tế trong tiếng Trung gọi là 辣椒油 – / làjiāo yóu /.

Sa tế cũng là một loại nước sốt Trung Quốc, chủ yếu được sử dụng ở Phúc Kiến, Triều Châu và các món ăn Đài Loan.

Trước đây được gọi là sốt Sacha (Tiếng Trung là 沙茶 – / shā chá /); được làm từ dầu của đậu tương, tỏi, hẹ, ớt, cá, và tôm khô, có một hương vị thơm ngon và hơi cay.

Sa tế còn là nguyên liệu phụ thêm cho các món sốt ớt sa tế như thịt nướng sa tế, dê nấu sa tế thơm lừng mùi cà ri, nghệ, hồi, quế, ngò, tiêu… Màu sắc hấp dẫn, phảng phất hương vị Đông phương huyền bí, lôi cuốn, các món ăn có sa tế nhanh chóng phổ biến sang Singapore, Indonesia, Hồng Kông, Sài Gòn và nhiều nơi khác.

Xì dầu tiếng Trung là gì?

Xì dầu trong tiếng Trung
Xì dầu trong tiếng Trung

Trong tiếng Trung, xì dầu (hay còn gọi Nước tương) được gọi là 酱油 – / jiàng yóu /.

Xì dầu (Tiếng gốc Quảng Đông là 豉油 – / chǐ yóu /), là một loại nước chấm được sản xuất bằng cách cho hỗn hợp đậu tương, ngũ cốc rang chín, nước và muối ăn lên men.

Xì dầu có nguồn gốc từ Trung Quốc, được sử dụng khá phổ biến trong ẩm thực châu Á tại khu vực Đông Á và Đông Nam Á, gần đây cũng xuất hiện trong một số món ăn của ẩm thực phương Tây.

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM

Từ vựng màu sắc trong tiếng Trung Từ vựng tiếng Trung chủ đề Trung thu Món ăn Trung Quốc nổi tiếng

Các loại gia vị thường dùng trong tiếng Trung

Nấu nướng là hoạt động thường xuyên xảy ra mỗi ngày và sẽ phải dùng các loại gia vị để hỗ trợ cho món ăn thêm phần hấp dẫn, chất lượng hơn. Vậy bạn đã biết từ vựng tiếng Trung những loại gia vị cơ bản chưa? Cùng trung tâm Hoa ngữ Tầm Nhìn Việt mở rộng vốn từ vựng bên dưới ngay.

Học từ vựng tiếng Trung về gia vị cơ bản
Các loại gia vị thông dụng bằng tiếng Trung
Tiếng Trung Phiên âm Tiếng Việt
调料 tiáo liào Gia vị
食盐 shí yán Muối ăn
佐餐盐 zuǒ cān yán Muối ăn thêm (Để trên bàn)
食糖 shí táng Đường ăn
糖粉 táng fěn Đường bột, đường xay
砂糖 shā táng Đường cát
代糖 dài táng Đường hóa học
冰糖 bīng táng Đường phèn
精制糖 jīng zhì táng Đường tinh chế, đường Tinh luyện
绵白糖 mián bái táng Đường trắng
方糖 fāng táng Đường viên
圆锥形糖块 yuán zhuī xíng táng kuài Đường viên hình nón
味精 wèi jīng Mì chính (Bột ngọt)
生姜、姜 shēng jiāng, jiāng Gừng, cây củ gừng
姜黄 jiāng huáng Nghệ, cây củ nghệ
香茅 xiāng máo Sả
菜油、食油 càiyóu, shíyóu Dầu ăn
柠檬油 níng méng yóu Dầu chanh
椰子油 yē zǐyóu Dầu dừa
豆油 dòu yóu Dầu đậu nành
花生油 huā shēng yóu Dầu lạc, dầu phộng
香油 xiāng yóu Dầu mè
橄榄油 gǎn lǎn yóu Dầu ô liu
植物油 zhí wù yóu Dầu thực vật
精制油 jīng zhì yóu Dầu tinh chế
芝麻油 zhī ma yóu Dầu vừng
Giấm
鱼露 yúlù Nước mắm
cōng Hành
香葱 xiāngcōng Hành hoa
大葱 dàcōng Hành poaro, hành tươi
法菜 fǎcài Mùi tây
香菜 xiāngcài Rau mùi, ngò rí
莳萝 shí luó Thì là
辣椒 làjiāo Ớt
辣椒粉 làjiāo fěn Ớt bột
干辣椒 gàn làjiāo Ớt khô
小红辣椒 xiǎo hóng làjiāo Ớt hiểm đỏ
青尖椒 qīng jiān jiāo Ớt hiểm xanh
胡椒 hújiāo Hạt tiêu
豆豉 dòuchǐ Hạt tàu xì
suàn Tỏi
蒜苗 suàn miáo Mầm tỏi, đọt tỏi non, tươi
虾酱 xiā jiàng Mắm tôm
五香粉 wǔ xiāng fěn Ngũ vị hương

3. Các gia vị đặc trưng của Trung Quốc

Mỗi một đất nước, khu vực đều có các loại gia vị riêng. Trung Quốc cũng có những gia vị của riêng mình. Sau đây là một vài loại gia vị nổi tiếng riêng của đất nước Trung Quốc.

Từ vựng các loại gia vị đặc trưng của Trung Quốc
Các loại gia vị tại Trung Quốc

耗油 – / hào yóu /: Dầu hào

黑醋 – / hēi cù /: Giấm đen

辣椒红油, 麻辣红油 – / là jiāo hóng yóu, má là hóng yóu /: Dầu ớt đỏ tương đậu

辣豆瓣酱 – / là dòu bàn jiàng /: Tương hột ớt

生抽 – / shēng chōu /: Xì dầu nhạt màu

老抽 – / lǎo chōu /: Xì dầu sẫm màu

酱油膏 – / jiàng yóu gāo /: Xì dầu đặc

黄酱 – / huáng jiàng /: Xì dầu bột nhão

花椒 – / huā jiāo /: Hoa tiêu

胡椒 – / hú jiāo /: Hồ tiêu

Đây là bài học tổng hợp những từ vựng tiếng Trung về các loại gia vị để các bạn tham khảo. Hy vọng bài viết với chủ đề này có thể cung cấp cho bạn đặc biệt cho người mới bắt đầu học tiếng Trung một tài liệu hữu ích. Cảm ơn các bạn đã dành thời gian để tham khảo tài liệu, chúc bạn học tiếng Trung thật tốt.

Xin hãy liên hệ trung tâm Hoa ngữ Tầm Nhìn Việt ngay để tham khảo các khóa học tiếng Trung online giáo trình từ cơ bản tới nâng cao cho học viên nhé!

Scroll to Top